Gewürz der Saison
Curry
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- Mittwoch, 28. März 2012 14:00
Curry
Herkunft: Curry ist eine Gewürzmischung, die eine Nachempfindung des indischen Masalas ist. Normalerweise heißt die Mischung Currypulver, aber in Deutschland wird es einfach Curry genannt.
Geschichte: Die „Curry-Erfindung“ geht auf die britische Kolonialzeit in British-India im 18. Jahrhundert zurück. Die Kolonialbeamten lernten schnell die indische Küche kennen und vertrauten sich schnell mit den Würzgewohnheiten der Inder an. Sie übertrugen den Namen „kari“ mit dem viele Speisen bezeichnet wurden auf das Gewürz selbst und brachten dann die Currymischung nach Europa, mit der man heute noch die beliebten Currygerichte kocht.
